芭蕉芋淀粉加工設備清洗工藝

　　芭蕉芋淀粉加工設備重量輕、占地面積小、移動方便、操作簡單、耗電少，特設夾層水箱，采用直熱式自動控溫加熱裝置，可以根據(jù)不同的淀粉情況設置不同的糊化溫度，通過水煮或蒸汽使淀粉充分糊化，通過螺旋絞龍推進，使熟化的淀粉漿一次成條。

　　芭蕉芋淀粉加工設備清洗工藝：

　　主要目的是清除物料外表皮沾帶的泥沙, 并洗除物料塊根的表皮。常用清洗設備：水力流槽、螺旋干清洗機、斜鼠籠式清洗機、漿葉式清洗機、去石上料清洗機、（平）鼠籠式清洗機、轉筒式清洗機、刮板輸送機等。

　　芭蕉芋有較多的根毛，對芭蕉芋的清洗粉碎和提取有較大影響。將作為生產淀粉的原料進行充分清洗，是保證淀粉質量的基礎，清洗的越凈，淀粉的口感與質量就越好。芭蕉芋專用的清洗輸送設備，能夠保證清洗干凈，達到清洗凈度高，輸送方便的要求。

　　芭蕉芋淀粉雜質過多是因為操作不規(guī)范引起的？

　　1.芭蕉芋粉碎時，會有薯渣迸濺，若機器設備離沉淀池太近，且無防護措施，飛濺出的殘渣，落入已分離過的沉淀池中造成粗纖維增多。

　　2.芭蕉芋淀粉的過濾設備，篩網(wǎng)有破損但未及時更換的，芋渣下漏，導致過濾不完整。

　　3.中轉儲存芭蕉芋淀粉乳的容器未清理干凈，帶有灰塵、芋渣、泥沙，二次污染淀粉。

　　4.傳統(tǒng)芭蕉芋淀粉制法中，在洗滌時對黃粉、果膠質及泥沙層清理不認真，造成淀粉雜質過多。

　　5.最后的淀粉干燥環(huán)節(jié)，采取戶外晾曬法，會由于曬場不潔凈、刮風下雨等天氣影響，且未采取隔離防塵措施，使淀粉再遭污染，也會加工芭蕉芋淀粉口感差的體驗。