緊隨網(wǎng)絡(luò)步伐，食品行業(yè)新興網(wǎng)紅酸辣粉，在眾多吃貨中崛起。這一碗可口酸辣的美食由河南商家作為者突擊開辟一片大好的市場(chǎng)，河南各地在很短的時(shí)間內(nèi)層涌出不同品牌的方便粉絲銷售各大網(wǎng)絡(luò)，朋友圈等。方便粉絲和方便面的較量正式拉開帷幕，方便粉絲和方便面同樣擁有著快捷，簡(jiǎn)便食用的方式，但從營(yíng)養(yǎng)和健康上，方便粉絲更勝*，但具體也要看生產(chǎn)廠家，不管是方便面還是方便粉絲都是由基礎(chǔ)的零加工到成品出現(xiàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要把關(guān)做好做到無(wú)添加，無(wú)污染等，原材料比如紅薯、土豆、芭蕉芋等。
據(jù)汝陽(yáng)古城機(jī)械廠2018年網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)得出現(xiàn)在很多銷售網(wǎng)紅酸辣粉的多數(shù)商家都是在組配階段，沒(méi)有很好的建立生產(chǎn)機(jī)制，在各方面都無(wú)法保障更好更穩(wěn)定的產(chǎn)品，我想應(yīng)該角逐起跑線上，而不應(yīng)該看到別人遠(yuǎn)超于自己的時(shí)候在去想辦法補(bǔ)充自己，建立一個(gè)完整的體系才是以后的發(fā)展之重。
方便粉絲實(shí)際早在早九十年代已經(jīng)開始慢慢的發(fā)展，國(guó)內(nèi)超市也不乏見到二三個(gè)品牌的者，他們位置“穩(wěn)如磐石”，他們的發(fā)展也 “固如金湯十年如一日不變”，但是銷售量由后起新秀甩之身后，到底是什么讓方便粉絲能和方便面能一較高低，那就是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的網(wǎng)紅酸辣粉。是什么原因讓十多年老產(chǎn)品火起來(lái)那，味道和口感！原來(lái)的方便粉絲就是在方便面的調(diào)料下改變換上粉絲包，而網(wǎng)紅酸辣粉一上來(lái)就是六包料包或者八包料包，而且味道確實(shí)好吃。一下我們講解下設(shè)備流程：
工藝：紅薯打漿-淀粉攪拌-淀粉乳自動(dòng)下料-粉絲擠壓成型-常溫老化-冷凍-瀝水散粉-定型烘干(粉餅成型烘干)：
所需設(shè)備：粉絲機(jī)、攪拌下料機(jī)、和料機(jī)、老化傳輸帶、自動(dòng)切斷機(jī)、洗粉機(jī)、粉餅定型烘干機(jī)
